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主題: 啊啦叮早餐推薦????開花饅頭??食材與明細面粉適量,紫薯適量,南瓜適量,菠菜適量,酵母

  • 沒事走兩步
樓主回復
  • 閱讀:1348
  • 回復:3
  • 發表于:2019/11/2 8:19:26
  1. 樓主
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啊啦叮早餐推薦?? 
?? 開花饅頭?? 
食材與明細
面粉適量,紫薯適量,南瓜適量,菠菜適量,酵母適量,砂糖適量,難度初級時間3小時口味甜味工藝蒸

做法步驟
1.準備所需材料
2.南瓜、紫薯去皮上鍋蒸熟后壓成泥備用
3.菠菜焯水
4.放料理機里打汁,過濾后備用
5.面粉中加入適量酵母、砂糖(水量為面粉的百分之45-50, 酵母量為面粉的百分之1-1.5)
6.加入少量溫水, 用筷子攪成棉絮狀 ,慢慢加入溫水揉成粗面團,再移到面板上揉成光滑面團
7.(以以以以白面團為例)將南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面團
8.發酵至兩倍大
9.將發好的面團排氣后反復揉,揉到面團表面光滑,面團分成所需大小的劑,再整形成小圓球
10.將所需外層顏色的面團壓平后放上另一顏色的圓球
11.用手將兩個面團緊緊包裹在一起
12.收緊底部
13.做好的面團表面灑上些面粉,用刀在頂部劃出十字
14.將所需三色花的面團重疊在一起重復10-13步驟即可
15.做好的漂亮小花冷水上鍋再次醒發15分鐘,然后直接開大火蒸上15分鐘,關火后不要立刻打開鍋蓋,燜個3、5分鐘再開蓋,否則饅頭立刻遇到冷空氣,表面會發皺
  
  • klwa
  • 發表于:2019/11/2 21:21:54
  1. 沙發
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??
  
  • 飛飛。
  • 發表于:2019/11/6 17:09:58
  1. 板凳
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  • 飛飛。
  • 發表于:2019/11/6 17:10:48
  1. 3樓
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